Carta - Restaurante Prístino Madrid

DE CUCHARA

Lentejas Castellanas Con Sus Sacramentos

14,00€

Callos con Morro y Pata

15,50€

Verdinas en Salsa Verde con Almejas

15,00€

Fabada Asturiana

14,50€

ENTRANTES

Croquetas Melosas de Jamón

10,50€

Jamón Ibérico de Bellota

26,50€

Anchoas del Cantábrico (6ud)

18,00€

Chistorra a la Brasa

14,50€

Gambas de Cristal con Huevos Fritos y Alcachofas

16,50€

La Ensaladilla Rusa de Toda la Vida

11,50€

Torreznos con Patatas Revolconas

12,50€

Pulpo a Feira

24,50€

DE LA HUERTA

Alcachofas Confitadas (3ud)

15,00€

Tomate Ecológico en AOVE

13,50€

Puerros Confitados al Carbón y Romesco

13,00€

Habitas con Huevo a Baja Temperatura y Jamón

14,50€

ARROCES

Arroz Meloso de Carabineros

21,00€

Fideua de Butifarra Negra y Boletus

18,00€

DE LA TIERRA

Chuletón de Vaca Simmental (Min 2 pers.) – precio p/pers.

29,00€

Cachopo con Cecina y Queso Azul

22,00€

Pollo de Corral en Pepitoria

16,00€

Ragú de Jabalí con Patatas Paja

16,00€

Rabo de Toro sobre Parmentier de Oloroso

18,00€

DE LA TIERRA

Pierna de Cordero Lechal

24,50€

Rabo de Toro con Parmentier de Oloroso

21,50€

Albóndigas de Txuleta

23,50€

Steak Tartar de Ternera

23,00€

Pollo de Corral en Pepitoria

19,00€

Chuletón de Vaca Madurada 45 días (Min.2pers- Precio / pers)

29,50€

Solomillo de Ternera a la Brasa con Verduritas

25,00€

Secreto Ibérico a la Parrilla

19,50€

Chuletitas de Cordero de Lechal

23,50€

DEL MAR

Calamar de Potera a la Brasa

23,00€

Rape de Ración a la Brasa

24,50€

Merluza Rebozada con Pimientos Asados

24,00€

Lubina a la Sal (Min. 2 pers – Precio/pers.)

24,00€

PESCADOS

Merluza en Caldo con Verduras

25,00€

Calamar de Potera a la Brasa

22,00€

Lubina a la Sal con Guarnición (Mín. 2 pers.) – precio p/pers.

24,00€

GUARNICIONES

Pimientos de Padrón

3,50€

Patatas Panaderas

3,50€

Patatas Fritas

3,50€

Patatas Revolconas

3,50€

Ensalada de Lechuga y Cebolla Blanca

3,50€

Verduritas

3,50€

Pimientos del Piquillo Confitados

3,50€

POSTRES

Greixonera Ibicenca

7,00€

El de Chocolate

7,00€

Torrija con Helado de Leche Merengada

7,00€

Violeta y su Caramelo

7,00€

Tarta de Queso

7,00€

Tarta de Limón con Merengue

7,00€

Ensalada de Frutas

6,00€

Helados 2 Bolas (Choco, Leche Merengada, Fresa y Naranja)

6,00€

D.O. CAVA

Roger Goulart Reserva

19,50€

Roger Goulart Coral

20,00€

A.O.C. CHAMPAGNE

G.H. Mumm Cordon Rouge Brut

45,00€

Perrier Jouët Grand Brut

50,00€

Perrier Jouët Blason Rosé

55,00€

Bollinger Special Cuvée

60,00€

Perrier Jouët Blanc de Blancs

70,00€

Belle Epoque Blanc

130,00€

D.O. SOMONTANO

Sommos Rosé

18,00€

D.O. RIOJA

Lalomba

31,50€

D.O. RUEDA

Monopole Siglo XXI

18,50€

Ramón Bilbao Ed. Limitada

22,00€

José Pariente

21,00€

D.O. RIAS BAIXAS

Pazo de San Mauro

25,00€

Mar de Frades

27,00€

Fincas Valiñas Crianza

35,50€

CHARDONNAY

Blas Muñoz

22,00€

Chivite 125 aniversario

60,50€

OTRAS DENOMINACIONES

Azpilicueta

18,50€

Sommos Colección Gewürztraminer

20,50€

Pagos de Galir

20,50€

12 Feligreses

21,00 €

Quinta Apolonía Belondrade

27,50€

D.O. RIOJA

Asúa Crianza

20,00€

Viña Eizaga Crianza

19,50€

Sommelier

20,50€

Carabo de Confesionario

20,00€

Va!

21,00€

Ramón Bilbao Edición Limitada Crianza

22,00€

Azpilicueta Origen

20,50€

Lindes de Remelluri

26,00€

La Cabra

23,50€

Cerro Añon Reserva

26,50€

Marques de Vargas Reserva

29,50€

Contino Reserva

34,50€

Imperial Reserva

35,00€

Ysios Reserva

39,50€

904 La Rioja Alta

55,50€

Gaudium

52,00€

Ysios Los Prados

48,00€

D.O. RIBERA DEL DUERO

Bela Crianza

22,50€

Pruno

22,00€

Quinta de Tarsus

21,50€

Conde de San Cristóbal

27,50€

Avan Viñedos viejos

30,00€

Emilio Moro Crianza

31,50€

Pago de Carrovejas

44,00€

Tarsus T3rno

41,00€

PSI

47,00€

Tarsus Finca del Canto

95,00€

Valbuena 5o año

149,00€

OTRAS DENOMINACIONES

Sommos Colección Varietales
D.O. SOMONTANO

18,50€

Casa del Valle Selección Especial
VINOS DE LA TIERRA DE CASTILLA

18,00€

Habla del Silencio
D.O. IGP EXTREMADURA

21,50€

Ultreia Saint Jacques
D.O. BIERZO

21,50€

Alquez
D.O. CALATAYUD

23,00€

Hermanos Lurton
D.O. TORO

22,50€

Val Azul
D.O. MADRID

29,50€

Finca del Carrizal

39,50 €

Sommos Colección Cabernet Sauvignon
D.O. SOMONTANO

39,00€

Fabio
D.O. MADRID

35,00€

ESPUMOSOS: D.O. CAVA
Roger Goulart Reserva
19,50€
Roger Goulart Coral
20,00€
A.O.C. CHAMPAGNE
G.H. Mumm Cordon Rouge Brut
45,00€
Perrier Jouët Grand Brut
50,00€
Perrier Jouët Blason Rosé
55,00€
Bollinger Special Cuvée
60,00€
Perrier Jouët Blanc de Blancs
70,00€
Belle Epoque Blanc
130,00€
ROSADOS: D.O. SOMONTANO
Sommos Rosé
18,00€
D.O. RIOJA
Lalomba
31,50€
BLANCOS: D.O. RUEDA
Monopole Siglo XXI
18,50€
Ramón Bilbao Ed. Limitada
22,00€
José Pariente
21,00€

D.O. RIAS BAIXAS
Pazo de San Mauro
25,00€
Mar de Frades
27,00€
Fincas Valiñas Crianza
35,50€
CHARDONNAY
Blas Muñoz
22,00€
Chivite 125 aniversario
60,50€
OTRAS DENOMINACIONES
Azpilicueta
18,50€
Sommos Colección Gewürztraminer
20,50€
Pagos de Galir
20,50€
12 Feligreses
21,00 €
Quinta Apolonía Belondrade
27,50€
TINTOS: D.O. RIOJA
Asúa Crianza
20,00€
Viña Eizaga Crianza
19,50€
Sommelier
20,50€
Carabo de Confesionario
20,00€
Va!
21,00€
Ramón Bilbao Edición Limitada Crianza
22,00€
Azpilicueta Origen
20,50€
Lindes de Remelluri
26,00€
La Cabra
23,50€
Cerro Añon Reserva
26,50€
Marques de Vargas Reserva
29,50€
Contino Reserva
34,50€
Imperial Reserva
35,00€
Ysios Reserva
39,50€
904 La Rioja Alta
55,50€
Gaudium
52,00€
Ysios Los Prados
48,00€
D.O. RIBERA DEL DUERO
Bela Crianza
22,50€
Pruno
22,00€
Quinta de Tarsus
21,50€
Conde de San Cristóbal
27,50€
Avan Viñedos viejos
30,00€
Emilio Moro Crianza
31,50€
Pago de Carrovejas
44,00€
Tarsus T3rno
41,00€
PSI
47,00€
Tarsus Finca del Canto
95,00€
Valbuena 5o año
149,00€
OTRAS DENOMINACIONES
Sommos Colección Varietales
D.O. SOMONTANO
18,50€
Casa del Valle Selección Especial
VINOS DE LA TIERRA DE CASTILLA
18,00€
Habla del Silencio
D.O. IGP EXTREMADURA
21,50€
Ultreia Saint Jacques
D.O. BIERZO
21,50€
Alquez
D.O. CALATAYUD
23,00€
Hermanos Lurton
D.O. TORO
22,50€
Val Azul
D.O. MADRID
29,50€
Finca del Carrizal
39,50 €
Sommos Colección Cabernet Sauvignon
D.O. SOMONTANO
39,00€
Fabio
D.O. MADRID
35,00€

COCTELERÍA

APERITIVO
DESPUÉS DE COMER O CENAR

Whisky Sour

8,00€

Pisco Sour

8,00€

Aperol Spritz

8,00€

Dry Martini

8,00€

Margarita

8,00€

Negroni

9,00€

Bloody Mary

9,00€

Bramble

10,00€

Pristino Fizz

10,00€

Caipiroska

8,00€

Cucumber Fizz

9,00€

Old Fashioned

9,00€

Moscow Mule

9,00€

Monkey Collins

10,00€

APERITIVO: Whisky Sour
8,00€
Pisco Sour
8,00€
Aperol Spritz
8,00€
Dry Martini
8,00€
Margarita
8,00€
Negroni
9,00€
Bloody Mary
9,00€
Bramble
10,00€
Pristino Fizz
10,00€
DESPUÉS DE COMER O CENAR: Caipiroska
8,00€
Cucumber Fizz
9,00€
Old Fashioned
9,00€
Moscow Mule
9,00€
Monkey Collins
10,00€